Weingut Grenzhof-Fiedler – Pinot Blanc Auslese – Zoet

Beschrijving

• Herkomst: Burgenland, Oostenrijk
• Druivensoorten: Pinot Blanc
• Alcohol: 11,5% 
• Smaakprofiel: Zoete en versterkte wijnen – Rijp, zoet
• Venificatie:Na vergisting nog 10 maanden houtrijping, om de fruitaroma’s en mooie structuur te verkrijgen die deze wijn zo elegant maakt.
• Karakteristiek:Rijke, frisse botrytis aroma’s, in de smaak veel rijpe smaken met mineralen en verteerbaarheid. Perfecte balans tussen zoet en zuur. Zeer gastronomisch!
• Wijn en spijs advies:Mooie combinatie met gebakken ganzenlever en harde kazen met compote, blauwaderkazen. Daarnaast een perfecte combinatie met warme bereidingen van chocolade en romige desserts met noten (amandelen).
• Extra informatie: Oostenrijkse Auslese, afkomstig van het wijndomein van Grenzhof-Fiedler. ‘Auslese’, betekent letterlijk vertaald ‘uitzoeken/uitgezocht’; rijpe druiven worden selectief met de hand geplukt, minder goede druiven worden uit de trossen verwijderd om zo het beste van het beste voor vergisting over te houden. Auslese is een predikaat in Duitsland; Qualitätswein mit Prädikat garandeert bepaalde rijpheid van de druiven op het moment van pluk.